细菌性痢疾：预防从我做起，健康每一天
细菌性痢疾究竟是什么？🦠
孩子放学回家，大人们正准备晚餐，一家人围坐在饭桌边聊天。可是有人突然觉得肚子不太舒服，开始频繁上厕所，这看似普通的小事，其实可能是细菌性痢疾悄悄找上门。
简单来讲，细菌性痢疾是一种肠道感染，主要由特定的细菌（比如志贺菌、沙门氏菌等）引发。它会让人的肠道像遇到“闯入的不速之客”一样变得敏感：肚子痛、拉稀水、还有时会发烧。有的人症状轻微，只有偶尔腹泻；但也有时候症状很明显，比如持续肚子疼和拉肚子。如果反复出现，一定别忽视。
| 病种 | 主要表现 | 触发条件 |
|---|---|---|
| 细菌性痢疾 | 腹泻、腹痛、偶有发热 | 摄入被污染水或食物后 |
哪些细菌最容易引起痢疾？如何传播？
- 1. 志贺菌：典型的“肠道麻烦制造者”。研究显示，志贺菌感染者在食用未彻底消毒的冷盘后数小时内就可能出现症状。
- 2. 沙门氏菌：爱在生食和半熟肉类中藏身。一位42岁的女性曾因误食带菌的生鸡蛋而遭遇数日腹泻，经化验才发现是沙门氏菌作祟。
- 3. 传播途径： 主要靠粪口传播路径——病从口入。无论是家中做饭没洗手、外出进食未煮熟，还是饮用污染水源，这些都可能是细菌悄悄潜入身体的机会。
TIPS：下水道堵塞、雨季水源污染、集体聚餐食品保存不当，都是传播的高发场景。
哪些人更容易“中招”？
并不是每个人都一样容易感染。细菌性痢疾偏爱那些身体抵抗力弱的群体：
- 学龄儿童：频繁与小伙伴接触，喜欢用手抓零食，小手一不小心，细菌就有了进出口。
- 高龄老人：身体防御功能下降，对腹泻型疾病耐受性差。不久前有位74岁的男性，因为长期慢性病加上忍受肠道不适迟迟未就医，病情快速加重，提醒晚辈多关注家里老人。
- 免疫力低下者：长期服用免疫抑制药物或患有慢性疾病的人，感染风险会高出一截。
对这类人来说，一个小小的腹泻，都可能带来脱水或电解质紊乱等更大问题。
别忽视：一旦出现持续高烧、严重脱水等症状，不论年龄，都建议及时前往医院。
怎么在生活中有效预防细菌性痢疾？🧼
平时注意一点点，风险能小许多。下面这些实际简单的小动作，对抵御细菌性痢疾特别有帮助：
| 预防措施 | 具体做法 |
|---|---|
| 手卫生 | 饭前如厕后用洗手液搓洗20秒以上，用流水冲净。 |
| 食物存储 | 饭菜应及时冷藏，不隔夜。特别是夏天，餐后尽快入冰箱。 |
| 饮水安全 | 选择烧开的水、矿泉水等正规饮用水。 |
| 餐具消毒 | 定期用高温热水或专业消毒剂清洗。 |
👇 注意：发生腹泻时，尤其需要补充水分。 如果症状严重或持续超过3天，建议及时到专业医疗机构就诊。
饮食安全：如何让餐桌更健康？🍲
- 新鲜蔬菜：提供丰富维生素C，有利于提升身体“防护力”。建议清洗干净，尽量煮熟后食用。
- 熟肉类：彻底煮熟之后吃，避免生或半生的肉片。“熟透的牛肉汤比生肉片更放心。”
- 安全蛋类：选择经过检疫的蛋品，高温蒸熟更保险。不建议生拌鸡蛋。
- 合格乳制品：正规渠道购买、注意保质期，能减少不必要的肠道负担。
小贴士：家里做饭时，坚持“生熟分开”，砧板、刀具分开使用，有好处。
社区和公共卫生，能做些什么？
单靠个人努力还不够，社区和整体卫生措施也很重要。
比如，社区定期开展饮水卫生、食品安全的宣传，有助于把风险降到最低。街道卫生员强化公共场所的清洁和消毒，监控学校、食堂等人口密集地，能有效降低大规模传播的风险。
统计数据显示，实施公共卫生干预措施的地区，细菌性痢疾的发病率平均降低了30%（参见Mead, P.S., Slutsker, L., et al., 1999, “Food-Related Illness and Death in the United States”, Emerging Infectious Diseases）。
这说明：公众参与和政策支持，同样不可或缺。
参考文献
- Mead, P.S., Slutsker, L., Dietz, V., McCaig, L.F., Bresee, J.S., Shapiro, C., Griffin, P.M., & Tauxe, R.V. (1999). Food-Related Illness and Death in the United States. Emerging Infectious Diseases, 5(5), 607–625.
- Kotloff, K.L., Riddle, M.S., Platts-Mills, J.A., Pavlinac, P., & Zaidi, A.K.M. (2018). Shigellosis. Lancet, 391(10122), 801-812.
- Kirk, M.D., Pires, S.M., Black, R.E., Caipo, M., Crump, J.A., Devleesschauwer, B., ... & Angulo, F.J. (2015). World Health Organization Estimates of the Global and Regional Disease Burden of 22 Foodborne Bacterial, Protozoal, and Viral Diseases, 2010: A Data Synthesis. PLOS Medicine, 12(12), e1001921.
