猴头菇是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养价值和多种药用功效。它被认为具有养胃健脾、增强免疫力、抗癌、抗衰老等作用。适合消化系统疾病患者、体弱者、术后恢复期患者、癌症患者、中老年人、脑力劳动者、学生以及高血脂、高血糖患者食用。