很多人都有这样的经历：咬牙坚持节食几个月，体重终于降下来了，可一旦恢复正常饮食，体重很快反弹，甚至比原来还重。这不是因为你不够自律，而是身体有一套强大的“自我保护机制”——代谢适应。

本文探讨了过度节食对心身健康的危害，包括心理负担、营养缺乏、新陈代谢减缓及情绪紊乱，提供建立健康饮食观和可持续减肥的实用建议。

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