米饭是南方饮食的主食，几乎每餐必备。但长期大量摄入精制碳水化合物（如白米饭），可能增加肥胖、糖尿病等代谢性疾病的风险。那么，南方人在日常饮食中如何科学控制碳水摄入，既能享受米饭的美味，又能保持健康体重？今天我们就来仔细聊聊。

碳水化合物是我们日常饮食中不可或缺的营养素，尤其在我国北方地区，面食作为传统主食占据着重要地位。馒头、面条、饺子、包子等面食不仅美味，还承载着深厚的饮食文化。然而，现代营养学研究指出，过量摄入精制碳水化合物可能带来一系列健康问题。