01 儿童生长发育离不开营养支持

看到孩子一天比一天长高，总让人感到惊喜。有时，家长会关心：“为啥隔段时间裤子就短了？”其实，每个孩子的身高、体重增长、智力发育，都和吃进去的营养密切相关。

营养像动力助推器，直接影响孩子骨骼增长、免疫力提升、注意力集中。如果营养不够，身体发育就会像慢了半拍的小钟；长期如此，还可能影响到学习表现和生活活力。这部分内容提醒我们，别小看孩子盘子里的饭，合理搭配才是身体成长的发动机之一。

02 主要营养素都有哪些？作用各不同

儿童成长，就像建房子要用钢筋水泥。各种营养素各司其职，缺一不可。下面这张表简单罗列出主要营养素和它们的主要作用。

03 不同年龄的孩子，吃的也有讲究

听到有些家长说：“反正是孩子，吃得管饱就好。”其实，不同阶段孩子的身体需求差别挺大。不仅仅是量变，质的变化同样值得关注。

1. 婴幼儿期（0-3岁）
   此阶段神经系统发育快，需关注脂肪和DHA摄入。一位1岁半男孩平时只爱喝果汁，不愿意吃油脂类食物，结果体格虽正常但语言发育稍慢。这个例子说明，脑发育阶段要适当补充富含优质脂肪的食物，比如鱼油。
2. 学龄儿童期（4-12岁）
   骨骼增长迅速，对钙、铁、蛋白质等需求高。比如，一位7岁女孩喜欢素食，查体发现有轻度贫血，医生建议增加瘦肉和鸡蛋摄入，半年后情况明显好转。
3. 青春期（13-18岁）
   这个阶段新陈代谢快，需要更多能量和微量元素。举例说，一位15岁男孩习惯只用零食当正餐，最终出现体重波动和注意力下降。调整饮食结构后，精神状态明显提升。

04 不合理饮食会带来哪些麻烦？

有些家长以为孩子喜欢就好，偶尔甚至纵容挑食。可是，错误饮食习惯持续时间长了，带来的麻烦就不是一两个小问题。

• 肥胖风险：高热量零食吃太多，可能让孩子提前遇上“小胖墩”困扰。现在城市幼儿肥胖率已超过10%（Wang et al., 2022）。一旦出现体重超标，不仅影响体型，还可能造成血脂异常、脂肪肝等慢性问题。
• 营养缺乏：一些常见信号比如指甲发白、容易感冒或者注意力容易分散。营养不均衡的孩子可能还会出现身高增长缓慢。
• 慢性病隐患：过咸、过油饮食增加成年后心血管、糖尿病等慢性病风险。这些问题虽不立即表现，但已经在儿童时期开了个“小口子”。

05 如何帮孩子培养健康饮食习惯？

其实，饮食习惯是慢慢“养”出来的。与其说是食物好坏，不如说是选择和搭配的智慧。比如说，餐桌上安排色彩丰富的食物，让孩子参与简单的菜品搭配，效果往往不错。

06 家长的榜样和引导，很关键

很多时候，孩子的习惯是照着大人学的。家长吃饭有规律、饮食多样，孩子自然也会跟着养成好习惯。举个例子：有位妈妈平时更爱新鲜果蔬，孩子渐渐喜欢上水果沙拉，零食摄入量也就减少了。

说到底，大人要做的，不只是把好吃的准备好，还要用行动影响孩子。比如在餐桌上聊聊食物的来历、共同制定家庭食谱等，都能悄悄提升孩子的营养认知。偶尔邀请孩子选择今天的汤或菜，也是一种信任和引导。