另煎，又称另炖，是指将某些贵重或特殊性质的中药单独煎煮，以避免其有效成分在与其他药物同煎时被药渣吸附或破坏。这种方法常用于人参、西洋参、鹿茸、阿胶等贵重药材，确保它们的药效得以最大化发挥。