米饭是南方饮食的主食，几乎每餐必备。但长期大量摄入精制碳水化合物（如白米饭），可能增加肥胖、糖尿病等代谢性疾病的风险。那么，南方人在日常饮食中如何科学控制碳水摄入，既能享受米饭的美味，又能保持健康体重？今天我们就来仔细聊聊。

腌制过程通常会使用大量盐分（氯化钠），有些还会添加糖、亚硝酸盐或其他防腐剂。长期高盐饮食不仅与高血压密切相关，还可能影响体重管理。此外，腌制食品往往热量较高，尤其是腊肉、香肠等脂肪含量较高的肉类制品，过量摄入容易导致热量过剩，不利于减重。