铁皮石斛玉竹煲瘦肉”体现了中医“以食代药”的智慧，其通过清补兼施、调和阴阳的独特路径，为胃热火郁型肥胖者提供了安全有效的解决方案。在中医整体观指导下，此类药膳不仅是一道汤品，更是连接人体与自然的代谢调节媒介，值得深入研究和推广。