有朋友在天气变凉时总觉得身体没劲，家人会熬一些补益汤剂，比如用党参、黄芪、枸杞，在厨房里慢慢煮上一小时。补益剂其实就是用来“补充身体、调整元气”的中草药组合，更常见的如四君子汤、八珍汤，老少都能喝。🍵

这些药剂主要功能是改善气血不足，帮身体恢复元气。工作压力大、换季容易感冒、手脚冰凉、长期疲劳时，中医会推荐用补益剂作为辅助。尤其是身体虚弱、手术后恢复阶段，合理服用能提高身体适应力。不过，这些汤剂的效果，跟煎煮时间有很大关系。

很多人认为“时间越长越好”，其实不对。有次一位65岁女性朋友，手术后家人每天熬枸杞党参汤，但煮了2小时，喝起来很苦。她后来出现胃胀，反而没能补到元气。这说明煎煮的时间不是越长越有效。

简单来说：煎煮时间决定药材有效成分（如多糖、皂苷）溶出的多少。煮太短药效不足，煮太久苦味成分多出来，有时反而刺激肠胃。医学研究（Zhao et al., 2021）也指出，不同药材最适的煎煮时间能让活性物质最大化释放。

有些补益剂药材非常“娇气”，有些适合久煮，有些则煮太久反而破坏有效成分。不同药材的理想煎煮时间可以分为以下三类：

• 根茎类（如党参、黄芪）：一般需要30-60分钟慢煮。党参类补益剂中的多糖类物质能在这个时间段充分溶解（Zhao et al., 2021）。
• 果实类（如枸杞、山药）：通常后下，煮15-20分钟即可，过久则口感变糊且活性物质减少。
• 动物类（如鹿茸、阿胶）：建议单独溶化或煮沸，时间控制在20分钟左右最合适。

实际应用中，八珍汤这种复杂药方，药材分两批下锅，根茎先煎，果实后下，防止部分营养成分被损坏。具体做法最好按医生建议配方进行调整。

过去大家都用砂锅或者陶罐慢火煎药，味道浓厚，操作起来也挺讲究。现代家里常用电煎药壶，只要“按下开关”，不用时刻顾着锅边。

说起来，不少现代设备能够定温分段，比如先高温快煮、后小火慢熬，让补益剂药效更多地释放出来。研究数据表明，高压煎药壶可提高部分皂苷类成分的溶出率（Xu et al., 2019），但某些精细补益药材，低温慢煮更合适。

补益剂煎煮不仅跟时间有关，搭配的水质、火力、药材切割方式也影响药效发挥。举个例子，一个53岁男性夏天服用补益汤，配用山泉水和粗切块的党参，煎了1小时后药汤清淡，感觉效果一般。后来改用细切并用净水，小火慢煮45分钟，口感更好，身体也更有力气。

• 水质：过滤水或矿泉水可以减少杂质影响，帮助有效物质均匀释放（Xue et al., 2020）。
• 火力：大火快煮会让部分药材表面熟、内部未透，药效流失；小火慢煮则助于成分均匀溶解。
• 切割方式：细碎切片可以让药材与水充分接触，释放更多有效成分。块状煮则更适合耐高温药材。

很多补益剂服用者容易走进误区，比如感觉“越浓越补”，或是“喝完马上见效”。其实中医补益剂讲究的是“持续温和调整”，不可心急。

• 问题一：煎药时间超了怎么办？
  超时煮药容易让部分药材变苦，药效未必更高。建议如不慎时间过长，可加适量水稀释，分多次小量饮用。
• 问题二：能不能用微波炉或高压锅？
  微波炉不推荐，会让药效分布不均；高压锅适合部分根茎类，但易压出刺激性成分，胃肠功能弱者慎用。
• 问题三：煎药后汤是否要立刻喝完？
  补益剂药汤建议分次温服，不需要一次喝光。剩余药汤密封冷藏，最晚第二天饮用。

除了补益剂，对增强体质还有很多温和、简单的日常方法，可结合中医原则进行。比如通过日常饮食契合自身需求，提高元气，减少疲劳感。

实际上，补益剂不适合所有人。感冒发热、脾胃虚弱者要谨慎使用，最好有医生指导。定期体检，发现自己有明显的气虚、血虚问题，可以在医生指导下选择合适的补益方法。