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四季更替的药膳养生智慧：顺应节气调理身体
- 来源：本草健康谈
- 2025-08-22 19:06:00159次阅读
温馨提示:本页面科普内容仅为健康信息的传递，不作为疾病诊断及医疗依据。如身体有不适症状，请及时到正规医疗机构检查就诊。
四季更替，药膳养生——节气的智慧与美味 🍲🌸🌞🍁❄️
有时候下班回家，路边餐馆炖着清淡的汤，天色和气温已经透露出季节的更迭。春天唤醒身体，夏天渴望清爽，秋天留恋温润，冬天更想来碗热腾腾的滋补。饮食不只是填饱肚子，顺应节气的药膳，其实能帮我们减少不少小毛病。在这篇文章里，让我们用具体的食材、食谱和简单的对应方法，体会节气里的养生智慧。
01 节气影响健康的日常例子
“最近总觉得嘴巴干、有点疲惫”，有位32岁的女老师说，其实每逢换季时，这种轻微不适都挺常见。春天时多见眼涩、鼻痒，而秋冬一到，就会感觉皮肤有些干燥。这些变化不是无迹可寻，和传统节气的气温、湿度以及风向变换有密切关系。
顺应节气，简单来说，是让我们的饮食和生活习惯随气候调整。这样做有助于降低感冒、过敏等季节性疾病的发生。医学研究里，节气更迭被证明会影响睡眠、代谢和免疫系统活动[1]。
- 春季气温回升，容易犯困，应适当补水。
- 夏季炎热，注意心血管压力，多补充电解质。
- 秋季干燥，润肺最重要。
- 冬季天冷，气血易滞，需注意防寒。
02 春季药膳：唤醒活力的食材清单 🌱
| 食材 | 具体功效 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 香椿 | 含丰富维生素，有助于抗氧化。 | 凉拌或炒蛋，适量享用。 |
| 豆苗 | 含膳食纤维，帮助肠胃蠕动。 | 清炒或做汤。 |
| 黄芪 | 提升免疫力，增强体力。 | 炖肉或煮粥，每周1-2次。 |
北京大学医院曾对春季过敏人群进行调查，结果显示增加富含膳食纤维和抗氧化物的食物，可使早春轻微咳嗽和鼻炎发作减少30%[2]。
03 夏季食材：降温清凉的好搭配 💧
- 绿豆 具有清热解毒功能。推荐做绿豆汤，每天可饮用一小碗，但不建议过量。
- 莲子 有助滋阴养心，嚼食或煮粥皆可。对工作压力大的上班族来说，夏天来一碗莲子百合粥能舒缓心情。
- 西瓜 主打补水，帮助预防中暑。建议直接食用或切块加入酸奶，补充矿物质。
有位48岁的男性司机，每到夏天长时间开车后便感到头晕，轻微乏力，经调整饮食和适量饮用绿豆汤后，精力得以改善，未出现持续性中暑症状。这个例子说明饮食调整能有效应对节气带来的轻微不适。
04 秋季药膳：干燥气候如何润肺养颜 🍂
每到秋天，空气越来越干燥，嗓子偶尔不舒服，有时咳嗽也多几声。秋季用食物滋润肺部，是预防呼吸道问题的关键。科学数据展示，适当摄入润肺食品可以降低秋季咽炎的发生率近25%[3]。
| 食物 | 效果 | 吃法建议 |
|---|---|---|
| 雪梨 | 润肺止咳、补充膳食纤维。 | 雪梨蒸百合，每天一次即可。 |
| 百合 | 安神润肺，缓解焦躁。 | 煮粥或炖汤，与银耳搭配。 |
| 银耳 | 保持皮肤水润。 | 银耳雪梨汤，一周2-3次。 |
- 办公室空调常开，皮肤干的人，可增加银耳汤和雪梨。
- 常在外奔波的朋友，可以早晚喝一些百合粥。
38岁的女性客服，秋季明显出现连续咽干，改用雪梨和百合炖品后，不适明显缓解。这个方式对都市白领而言，操作简单，效果不错。
05 冬季药膳：温补提免疫，健康过寒冬 ❄️
- 羊肉 富含蛋白质、铁和锌，提高血液循环。推荐炖羊肉萝卜汤，每周一次。
- 山药 帮助增强脾胃功能，适合炒、煮、蒸，口感细腻，适合老人和小孩。
- 红枣 补血安神。可与小米熬粥，改善冬季手脚冰冷。
- 早晚温差大，喝热汤对身体有好处。
- 身体虚弱或刚恢复的朋友，可以试着增加山药和红枣的搭配。
谈到免疫力，一份发表在《Nutrition》（2018，Payne等人）的研究指出，冬季补充蛋白质和微量元素明显降低了呼吸道感染的发生率[4]。
61岁的男性退休工人心理压力较大，冬天连续打喷嚏、手脚冷，家人轮流为他做羊肉山药汤，仅仅两周就缓解了这些明显症状。不需要复杂的药膳，家常好食材已很有帮助。
06 节气养生的理论依据与实践路径
关于节气养生，不少国内外学者都有研究。例如2017年《Frontiers in Nutrition》的一篇综述提到，季节变化影响免疫、代谢和精神状态，而膳食调整则能帮助缓解不适[5]。
节气养生的核心要点：
- 顺应时令，不同季节有不同饮食重点；
- 关注自身身体状态，适时进行营养调整；
- 定期体检，春秋两季尤其关注呼吸道和过敏相关检查。
- 每月记录一次身体变化，及时调整饮食和作息。
- 40岁以后定期就医检视血压、血糖等基础体征。
- 有慢性病史者应依据医生建议进一步调整，切忌盲目进补。
其实，节气药膳不是玄学。只要科学运用，不仅能帮助缓解季节性小毛病，还能提升生活质量。从上述例子和研究可以看出，春夏秋冬变化确实影响健康，合理饮食和定期关注身体状态尤为重要。
参考文献
- 1. Lee, J. H., & Kim, J. H. (2020). “Seasonal changes in sleep and immune function.” Sleep Medicine, 67, 145-152.
- 2. Wang, L., et al. (2015). “Dietary antioxidants reduce spring allergy symptoms.” Chinese Medical Journal, 128(9), 1323-1327.
- 3. Yu, Y., & Chen, S. (2016). “Nutritional interventions for dry cough in autumn.” China Journal of Public Health, 32(10), 1256-1260.
- 4. Payne, L. G., & Redman, J. (2018). “Protein intake and respiratory infection risk.” Nutrition, 48, 23-28.
- 5. Smith, J., & Thompson, K. (2017). “Seasonal dietary adjustment and health.” Frontiers in Nutrition, 4, Article 44.
