0
分享
手机看
药膳养生：为老年人开启延年益寿之门
- 来源：黄帝养生说
- 2025-08-26 16:38:00524次阅读
温馨提示:本页面科普内容仅为健康信息的传递，不作为疾病诊断及医疗依据。如身体有不适症状，请及时到正规医疗机构检查就诊。
药膳养生：为老年人开启延年益寿之门
01 药膳养生的智慧
在很多老年人家中，餐桌上常常会出现一些滋补的药膳，比如参鸡汤、枸杞粥或者红枣汤。家人轻声提醒：“这个补补身体，对你有好处。”其实，药膳并不是简单地“加点草药煲汤”，而是在传统中医理论基础上，结合日常饮食，将补益身体的药食同源原料加入菜肴，以支持身体机能。对步入晚年的朋友来说，药膳可以温和地提升体能、改善免疫力，让退休后的生活有更多元气。
👵 药膳养生适合追求自然、温和调理健康的老年人，尤其在饮食安全有保障的前提下，能起到不错的辅助作用。
02 老年人体质，易感问题有哪些？
- 消化功能慢下来： 很多老年人在饭后容易出现胀气或者轻微腹胀，并且对生冷坚硬的食物不再那么“坚强”。
案例： 68岁的周阿姨近一年经常饭后腹部微涨，偶尔还会有轻微的食欲下降。 - 体力和免疫力下降： 天气变凉，或身边亲人感冒时，老年人更容易“中招”。偶尔会出现精神疲乏等小问题。
- 内分泌系统变化： 年龄增长后，睡眠浅、怕冷或夜间易醒变得常见，背后是身体自我调节能力逐渐减弱。
⏳ 简单来说，年纪大了，身体像是慢慢收着力的“老朋友”，需要更多温和地关照。
03 为什么老年人需要药膳？健康风险解析
到了中老年阶段，身体细胞的修复能力降低，新陈代谢慢下来，这是身体自然衰老的结果。消化系统效率下降后，身体吸收营养的能力不如年轻时，一些力量和免疫力的“小卫士”逐渐失去活力。
医学研究显示，老年人因慢性炎症、氧化应激的风险增加，心血管、认知和骨骼问题更容易找上门来（Zhao, L. et al., 2020, Journal of Nutrition, Health & Aging）。
| 风险因素 | 具体影响 | 常见表现 |
|---|---|---|
| 免疫力减弱 | 感染几率增加 | 易感冒、恢复慢 |
| 新陈代谢变缓 | 营养吸收减少 | 体重波动、无力 |
| 慢性炎症 | 组织修复减慢 | 易疲劳、活动受限 |
老年人的身体变化是自然规律，不过日常生活中适当食疗，有助于缓解这些渐进变化。
04 常用药膳食材深入解析
食材的选择，就像给身体定制一份“对症调理”的配方，关键是找到安全、适合自己的原料。这里简单归纳三种在老年人群体中应用较多的药膳材料：
| 药膳食材 | 功效 | 适用建议 |
|---|---|---|
| 枸杞 🍒 | 滋补肝肾、帮提升视力和免疫力 | 每日可泡水10克，煲粥也很搭 |
| 黄芪 🌱 | 增强体力，有助抗疲劳和调理免疫系统 | 炖汤配肉类，每周1-2次较合适 |
| 桂圆（龙眼） 🍂 | 补气养血，对失眠和健忘有一定缓解 | 适度食用（每天5-10颗）泡茶或煮粥 |
小贴士：想要尝试药膳，最好选择正规药材，避免自采野生食物。对于慢性病患者，建议先和医生商量后再添加新食材。
05 药膳怎么做好吃又安心？实用方法和搭配技巧
- 选用易消化配料： 粥、汤做底料，保留药材原汁原味，同时帮助胃肠减少负担。
- 药食分量要适中： 药膳讲究“不过量”，比如黄芪一把（10-15克）即可，枸杞也建议“抓一小撮”。
- 合理搭配、适度加热： 如枸杞、红枣、百合和大米同煮，能保留营养，也更便于消化吸收。
🌾 简单药膳食谱一：用黄芪加瘦肉、红枣炖汤，味道清鲜，营养温补。
🍚 简单药膳食谱二：白粥中加入桂圆、百合和小米，晚上喝一碗，有助安睡。
🍚 简单药膳食谱二：白粥中加入桂圆、百合和小米，晚上喝一碗，有助安睡。
药膳吃得再好，一旦出现明显不适（如持续腹泻、过敏等），需要暂停食用并尽快咨询医生。
06 饮食习惯怎么结合？生活方式的实用建议
- 饮食有规律：三餐清淡均衡，做到主食+蔬菜+优质蛋白，帮助药膳吸收更充分。
- 少量多次进食：身体吸收能力减弱，分次进餐让营养消化吸收更容易。
- 适度运动：每天30分钟舒缓活动，如散步、做广播体操，有利于气血运行，提升整体健康。
- 规律作息：保持充足睡眠和午休，有利于新陈代谢和免疫恢复。
🍵 药膳养生只是日常健康管理的一部分，最好的效果往往来自健康饮食和良好生活习惯的有机结合。
07 真实案例启发：药膳养生在生活中的作用
72岁的陈先生，退休后开始习惯性乏力，冬天特别怕冷。女儿帮他每天早餐加了少量黄芪枸杞炖鸡汤，2个月后，他反映晚上睡得比以前香了，外出散步也不那么容易出虚汗了。
这个小故事其实反映出，科学搭配的药膳和规律作息，能帮助改善生活质量。老年人的身体并不会因为药膳一下子大变样，但用心调理常常会见到持久的变化。
如果已经有慢性疾病（比如高血压、糖尿病等），开始药膳时更建议和专业医生沟通，避免与原有治疗冲突。
参考文献
- Zhao, L., Chen, J., Su, J., Chen, H., & Wu, J. (2020). Effects of Traditional Chinese Herbal Medicine on Aging and Age-Related Diseases. Journal of Nutrition, Health & Aging, 24(8), 805–813. https://doi.org/10.1007/s12603-020-1594-7
- Liu, J., Wang, S., Zhang, Y., Fan, H., Lin, H., & Liu, Z. (2013). The effect of Lycium barbarum (枸杞) on immune system: From clinical evidence to molecular mechanisms. European Journal of Integrative Medicine, 5(2), 101-108. https://doi.org/10.1016/j.eujim.2012.12.004
- Klein, A. V., & Kiat, H. (2015). Detox diets for toxin elimination and weight management: A critical review of the evidence. Journal of Human Nutrition and Dietetics, 28(6), 675-686. https://doi.org/10.1111/jhn.12286
- Chen, W., Balan, P., Popovich, D. G., & Kang, J. (2021). Astragalus membranaceus (黄芪): A review of its traditional uses, chemistry and pharmacology. Journal of Ethnopharmacology, 283, 114042. https://doi.org/10.1016/j.jep.2021.114042
