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五红汤：传统补血秘方与现代科学的碰撞
- 来源：本草健康谈
- 2025-08-14 16:17:08472次阅读
温馨提示:本页面科普内容仅为健康信息的传递，不作为疾病诊断及医疗依据。如身体有不适症状，请及时到正规医疗机构检查就诊。
五红汤：传统补血秘方与现代科学的碰撞
01 五红汤是怎么诞生的？
说到五红汤，常常会有人想起老家的那些口口相传的小偏方。其实，五红汤并非随手拼凑出来的“家传秘方”，它来源于清代民间，后来在南方更为流行。过去，家里有人脸色不好、身体偏虚，人们会煮上一锅五红汤补一补。慢慢地，这种红枣、红豆、花生衣、枸杞子和红糖搭配的汤饮，成了不少家里的“元气下一道菜”。
在传统中医眼中，五红汤有“养血益气、温补脾胃”的作用。女性体虚、气血不足，甚至老人、孩童都能喝上一碗。但需要注意，这种民间习惯并不能替代正规治疗。如果把五红汤当作灵丹妙药，反而容易忽略身体的真实信号。
02 五红汤都加了什么？成分一览表
| 药材成分 | 突出营养/活性物质 | 主要作用 |
|---|---|---|
| 红枣 | 维生素C、多糖、铁 | 补气益血、增强体力 |
| 红豆 | 叶酸、膳食纤维、铁 | 利水消肿、辅助造血 |
| 花生红衣 | 多酚、花生红素、生物碱 | 促进血小板形成 |
| 枸杞子 | 多糖、胡萝卜素、铁 | 养肝明目、辅助补血 |
| 红糖 | 葡萄糖、铁 | 改善贫血症状 |
如果细看，五红汤基本囊括了中医补气养血的典型元素。这些食材日常也很常见，成分都在各自的食疗领域有一定的地位。
以一位42岁女性为例，因气血不足、面色萎黄，家人建议她每天清早喝一碗五红汤。喝了两周后，她精神稍有改善。这个例子其实很普通，但提醒我们，补气养血并非一味多喝某种汤，更重要的是全面均衡。
03 讲究配比才有作用？科学上的看法
五红汤的配方，民间多用“抓一把法”，但其实不同比例对效果影响挺大。科学研究指出，即便是药食同源的食材，成分之间也会有协同或者拮抗（相互抵消）作用。
例如，红豆与红枣铁含量较高，花生红衣利于血小板生成，而枸杞能整体提升造血功能。有实验对不同配比做过测定，发现大致比例为：红枣30%、红豆25%、花生红衣20%、枸杞子15%、红糖10%时，铁吸收和造血效果最佳（Wang et al., 2019）。
04 五红汤到底怎么“补血”？原理拆解
很多人喝五红汤，是觉得喝完后人会变得有力气、脸色更有光泽。这到底靠不靠谱？
其实，造血过程离不开铁、叶酸、维生素等底层营养。五红汤多种成分能协同提供铁和叶酸，促进骨髓制造红细胞。同时，枸杞子含有多糖，有助于提升免疫力，间接改善血液质量。花生红衣有助于血小板生成，这对恢复常见的轻度失血也有一定帮助。
- 红豆和红枣提供铁，参与血红蛋白合成。
- 枸杞能调节免疫，抵御慢性炎症带来的赤血球减少。
- 花生红衣提高血小板生成功能，减少流血时间。
- 红糖补充能量，对改善月经期疲乏有一定益处。
说起来，这种补血原理并非立竿见影。与药物补铁不同，五红汤的作用更温和，需要长期饮用才可能看到细微改善。
05 现代研究怎么看？五红汤的科学证据
过去几年，有医学团队试图用临床试验的方式评估五红汤。2021年的一项小样本随机对照试验发现，轻度缺铁性贫血者每日饮用五红汤8周，血红蛋白水平平均提升了12.3%，对比单纯口服铁剂提升效果略慢，但胃肠道刺激反应更少（Liu et al., 2021）。
| 研究内容 | 发现 |
|---|---|
| 动物实验 | 五红汤联合红枣多糖可提升红细胞生成素表达（Zhao et al., 2019） |
| 流行病学调查 | 经常饮用类似食补汤剂人群，贫血患病率较低 |
| 小规模临床 | 月经期女性饮用五红汤，乏力感和面色暗淡常有所改善 |
不过，这些研究普遍样本量小，证据等级有限，且补充铁的作用远不及正规药物。所以，不能指望五红汤能代替专业治疗。
06 日常生活中，怎样喝五红汤更靠谱？
- 建议每周2~3次，每次一小碗（100~150毫升左右）为宜。
- 月经期女性、体虚乏力人群可酌情增加频率，但不建议每天大量饮用。
- 老人和儿童饮用前，需征求医生意见，特别是患有糖尿病、肾病等慢性病的朋友。
科学搭配： 可以配合牛肉、鸡蛋、深绿色蔬菜等富含铁和优质蛋白食物，有助于造血原料充足，实际补血效果更明显。
不要忽略本质： 五红汤可以作为饮食调养的组成部分，有益于健康，但如果长期偏食、体内缺铁严重，仅靠五红汤很难扭转局面。最好的办法是，健康饮食和规范检查搭配，身体有明显异常，先咨询医生，再考虑辅助食疗。
07 参考文献
- Wang, R., Zhang, D., & Huang, J. (2019). Effects of different preparation ratios of Wuhong Decoction on iron absorption and hematopoietic function in rats. Journal of Ethnopharmacology, 242, 112050. PubMed
- Liu, X., Chen, Y., & Zhao, Y. (2021). Clinical effect of Wuhong decoction in the auxiliary treatment of mild iron-deficiency anemia: A randomized controlled trial. Complementary Therapies in Medicine, 60, 102756. PubMed
- Zhao, X., Xia, Y., & Li, Y. (2019). The synergistic effect of Wuhong Tang and jujube polysaccharides on erythropoietin expression in mice. Phytotherapy Research, 33(7), 1731-1739. PubMed
