人参与西洋参：你了解这两位“参界高手”吗？
- 来源：健康万事屋·全科篇
- 2025-08-27 18:44:00218次阅读
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人参与西洋参：你了解这两位“参界高手”吗？
01 人参的故事：从古代草药到家庭补品
如果你偶尔路过药材铺，可能会发现玻璃瓶里静静躺着的几根人参。几千年前，人参已经在中国药书中占有一席之地，被古人视为“补气圣药”✨。古代王室、文人雅士常常把人参当成珍贵礼物送人，民间也流传着不少关于人参救命的故事。
说起来，人参和本草纲目的历史，其实就像是一幅中国医药文化的缩影。本草纲目、《神农本草经》等古籍，都将人参列为上等药材。那时的人参，大多用来对抗疲劳、恢复元气，甚至在一些老症患者中也是“救急良方”。
👀 别忽视：人参补气的说法，直到今天依然有不少人相信。不过，并不是每个人都适合进补哦。
02 西洋参：来自新大陆的“清凉高手”
18世纪前后，西洋参（Panax quinquefolius）从北美传入中国。它与人参长得有些像，但和人参比起来，西洋参在中医里却被认为“性微凉”，适合压力大、上火容易的类型。🧊现在西洋参已经融入了日常生活，从药店到超市都能买到。
- 上班族熬夜后喜欢泡一点西洋参茶，缓解疲劳。
- 中老年人用它煲汤，和瘦肉、鸽子搭配着吃。
- 海外华人家庭常会用它替代人参，作为健康保健饮食的一部分。
🌿 要留心：西洋参虽然温和，但也不是万能补品。体质偏寒、容易腹泻的人要谨慎食用。
03 成分比一比：人参和西洋参，到底有何不同？
很多人以为，只要是“参”，效果都差不多。其实呢，这两者在成分上有不小的差异，这直接影响了它们的药理作用。
| 项目 | 人参 (Panax ginseng) | 西洋参 (Panax quinquefolius) |
|---|---|---|
| 主要皂苷类型 | 人参皂苷Rb1、Rg1、Re等（偏“温补”） | 人参皂苷Re、Rg1较少，反而富含Rb1、Rd（偏“补阴清热”） |
| 辅助成分 | 多糖、挥发油、氨基酸、微量元素等 | 含有抗氧化多酚、较高的多糖类 |
| 药理特点 | 提升精力、调整免疫、抗疲劳为主 | 增强免疫、辅助调节血糖、缓解上火为主 |
💡 可以看出：虽然都含有“人参皂苷”，但人参和西洋参在具体比例和微量成分上各有侧重。这也是为什么饮用时感受很不一样。
04 人参和西洋参：各自的健康“强项”是什么？
既然成分不一样，两者的养生功效自然也不同。下面整理成表格，方便大家做对比。
| 功效 | 人参 | 西洋参 |
|---|---|---|
| 提升精力 | 比较明显，适合体力透支后恢复 | 有提升作用但更温和，不刺激 |
| 调节免疫 | 可增强抵抗力，配合其他中药疗效较好 | 有一定辅助作用，适合预防感冒 |
| 上火体质 | 容易助火，体质偏热者慎用 | 偏清凉，适合因压力大而口干、咽痛的人 |
| 辅助降血糖 | 温补作用明显，对血糖调节影响不大 | 部分研究发现有帮助调节血糖的效果 [1] |
案例参考：
- 45岁男士，曾在连续加班一周后出现乏力、头晕，用人参泡水调节2周后感觉恢复精力。然而他发现，连续饮用下容易上火，这提醒我们选用时要结合体质。
📌 小提示：人参偏“补气提神”，西洋参更“滋阴平补”，两者不宜混用，尤其是体质易上火或反复口腔溃疡的人要格外小心。
05 你更适合哪一种？人参 & 西洋参的实用选择建议
- 体质虚弱、精力易疲劳：
人参较适合日常劳累后调节，如果平时面色苍白、讲话声音低、容易感冒，用人参炖汤或泡水效果更好。 - 压力大、易上火：
西洋参可泡茶代水饮；容易咽喉痛、晚上经常口渴也可以选西洋参，补充不易出汗失水的能量。 - 中老年人调养：
西洋参比较温和，还能辅助调节血糖，很适合中老年人作为滋补。 - 儿童、孕妇：
一般情况下，两类人群都不推荐随便进补。有疑问建议咨询专业医生。
🥣 说起来：对初次尝试参类产品的人，最好从小剂量开始，尤其要注意自身是否会出现咽喉干燥、心悸等不适。
06 实用指南：如何选购与保存人参、西洋参
- 选购建议：
- 选购时优先选择正规药店或可靠品牌，查看是否有检验合格标志。
- 人参部分以根体粗壮、参体完整、断面致密为佳。
- 西洋参切片以色泽自然、纹理清晰、表面干燥无霉变为好。
- 储存小贴士：
- 保持密封、阴凉、干燥环境可延长保存时间。
- 切片、粉末需避免潮湿，易长虫，建议分装后密封冷藏。
- 整根参可用无味塑料袋包装，放入冰箱冷藏层。
🔎 注意：自制人参与西洋参产品时，最好采用蒸、炖方式，避免高温暴晒影响成分活性。
参考文献
- [1] Xie, J. T., Zhou, Y. P., Dey, L., Attele, A. S., Wu, J. A., Gu, M., ... & Yuan, C. S. (2002). Ginseng berry reduces blood glucose and body weight in db/db mice. Phytomedicine, 9(3), 254–258. https://doi.org/10.1078/0944-7113-00121
- Attele, A. S., Wu, J. A., & Yuan, C. S. (1999). Ginseng pharmacology: multiple constituents and multiple actions. Biochemical Pharmacology, 58(11), 1685-1693. https://doi.org/10.1016/S0006-2952(99)00212-9
- Sievenpiper, J. L., Arnason, J. T., Leiter, L. A., Vuksan, V. (2004). Decreasing, not increasing, ginsenoside content may improve the efficacy of American ginseng in treating diabetes. Diabetes Care, 27(4), 1120-1121. https://doi.org/10.2337/diacare.27.4.1120
