有些人觉得，只要少吃点或者多运动就一定会变瘦。不过，真正让身体发生变化的，是叫做“能量负平衡”的状态。简单来讲，就是一天中，咱们吃进身体的总热量（比如吃米饭、喝奶茶、加班时来一块蛋糕），小于消耗掉的总能量（呼吸、走路，工作、甚至睡觉时身体自然的消耗）。

比如，一个上班族早上喝一杯燕麦奶、午餐吃一份轻食沙拉、晚上坚持去公园快走半小时。搭配他一天的日常活动，这样下来就可能达到了能量负平衡。只要这种状态持续一段时间，身体就会动用储备的脂肪和糖原来满足“入不敷出”的需求，体重自然而然就会慢慢下降。

能量负平衡涉及到的方面不少，但说起来其实不复杂，关键就三点：

1. 基础代谢率（BMR）
   哪怕一整天都躺着不动，身体也会不断消耗能量来维持心跳、呼吸、体温，这部分叫基础代谢。
2. 活动消耗
   逛街、搬快递、健身房运动、琐碎的家务，统统算进来。越爱动，消耗越多。
3. 食物热效应（TEF）
   吃进嘴巴的食物，消化、吸收、转化也要消耗能量，尤其是蛋白质消耗量最大。

你可能发现，明明一个月前跟朋友一起减肥，吃得差不多，体重变化却大不一样。其实，能量负平衡不仅仅是吃和动那么简单，背后的变量不少，每个人的差距也由此而来。

长期的能量负平衡，是目前获得公认最有效的减脂方法。超过70%的体重减轻（尤其是脂肪减少）直接归因于持续的能量赤字。不仅如此，保持一个健康的能量平衡，还能帮助预防高血压、糖尿病、脂肪肝这些常见慢病。

其实，很多方法都可以帮忙实现负平衡，并不是所有人都适合极端节食，反而容易诱发暴食。关键在于选择适合自己的方案。

实现能量负平衡虽是好事，但方式不对也会带来麻烦。有些人盲目极端节食或者选择只吃单一食物，带来的副作用和体重快速波动，可能比肥胖本身更伤身体。

能量负平衡听起来是个“高科技词汇”，其实就是每天吃稍微比消耗少一点。要想体重变正常或慢慢减轻，靠的是长期坚持和全方位调整。健康饮食、规律作息、稳定情绪，每一步都算数。