01 生命小火花：维生素B1到底有啥用？

每天早上睁开眼，人的身体其实就像一台正在运转的发动机。只不过，这台“发动机”能不能顺利启动，背后的小功臣之一就是维生素B1（硫胺素）。有的人早晨总觉得头昏、精力不济，往往归咎于没休息好，殊不知，B1这个“火花塞”出了点小问题也会带来同样的感觉。

简单来说，维生素B1是身体里帮我们把米饭、面条里的碳水化合物变成能量的“桥梁”。它更默默守护着神经系统正常工作——让思想清晰，动作灵活。

02 这些信号，往往悄悄地拉响警报

维生素B1缺乏通常不会一夜之间让人重病倒下。多数人一开始会感到一点点身体的不自在，比如有时轻微头晕、偶尔胳膊腿麻木。这些小信号，常常让人以为是压力大或熬夜所致。

比如，28岁的李先生，去年换了新工作后总觉得迟钝易累，经常夜晚睡眠不实。起初他没太在意，以为只是不适应加班。前往医院检查后，才发现体内B1低于正常水平。

03 缺乏的病因：隐匿生活角落的“小偷” 🕵️

不是只有极端饥饿的人才会缺B1。现今很多生活习惯与健康问题，也容易成为B1的“隐形小偷”。

• 碳水主食吃太精： 长期只吃白米饭、白面食，精制谷物中B1含量本就不高，加上烹饪过程损失，B1摄入更少。
• 长期饮酒： 酒精可以破坏和阻碍B1的吸收，新陈代谢时还会消耗大量B1。
  一项国际流行病学调查显示，慢性酒精依赖人群中B1缺乏发病率可达30%（Martin, P. R., & Singleton, C. K., 2003）。
• 肠道吸收障碍： 比如手术后、慢性腹泻或某些消化系统疾病，会影响B1摄入和吸收。
• 治疗相关损耗： 像利尿剂（一种降压药）会加速B1排出，对老年患者影响更明显。

简单来讲，当我们依赖精细饮食、喝得多、或者肠道本身“运转不顺”，这些因素叠加，B1的小金库就会慢慢被掏空。

04 风险人群：这些人特别要当心 👩‍🦳👶

有些人生理阶段或特定状况，让他们更容易“撞上”B1不足的问题。

• 孕期和哺乳期女性： 身体需求增加，如果膳食没跟上，高需求易导致缺乏。去年一位32岁孕妇产后持续乏力，追查后发现B1明显不足，调整饮食后症状改善。
• 老年人： 吸收效率下降，加上有时饮食单一，还可能合并慢性病，B1缺乏较为常见。
• 糖尿病人群： 某些降糖药会减少体内B1水平，糖尿病患者在控糖的同时，也要留意营养均衡。

05 全球视角：缺B1可不只是小众状况 🌍

根据世界卫生组织的公开数据，部分亚洲及非洲地区，由于主食为去壳白米，B1缺乏症（如脚气病）流行率较高。而现代城市工作族，也因饮食精细化、压力和饮酒等原因，B1摄入低于推荐量的情况并不少见。

美国一项全国性调查发现，约6%的成年人B1摄入低于推荐摄入量（Whitfield KC et al., Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2018）。发展中国家该比例更高，尤其是孕妇、婴幼儿的风险显著增加。
这表明，不只是经济贫困或饮食极端单一地区，日常生活改善也没有让B1不足完全消失。

06 吃对不吃多：实用的B1补充建议 🥗

其实，想让身体保持足够的维生素B1，说难也不难——关键在于“多样搭配，持之以恒”。

日常建议： 每天变着吃，主食别只盯白米白面。身体状况特殊时，如怀孕、年纪大或慢性病患者，适合定期检查维生素水平。怕忘了或者饭量小，也可以在医生指导下适量选择复合维生素补剂。

⚠️ 如果出现较明显的持续疲乏、注意力下降、肢体麻木甚至水肿、呼吸问题等症状，建议尽早就医，必要时选择正规医院内科或营养门诊完善相关检查。