[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$f65-g5LTUgHIk8dGZIHhGe2pKpxnfW0g-O4HGxk3yxcs":3,"$fRYXeky0SKFYNMdKSnXIeTahqfctSng9rnnSTCVVBFR4":8},{"code":4,"msg":5,"message":6,"data":6,"success":7},401,"认证失败，无法访问系统资源",null,false,{"code":9,"msg":10,"message":6,"data":11,"success":56},200,"操作成功",{"id":12,"name":13,"describes":6,"symptoms":6,"checkup":6,"treatment":6,"seoTitle":14,"seoKeywords":15,"seoDescription":16,"coverVertical":6,"coverAcross":6,"introduceClassifications":17,"departments":53},336,"中毒"," 中毒症状及防护措施 - 全面了解中毒的预防与应急处理"," 中毒, 中毒症状, 中毒防护, 中毒急救, 中毒预防, 中毒处理, 急性中毒, 化学中毒, 食物中毒, 毒物中毒"," 了解中毒的类型、常见症状及急救措施。掌握防止中毒的方法和处理各种中毒紧急情况的技巧，以保障个人和家庭的安全。",[18,23,28,33,38,43,48],{"id":19,"classification":20,"description":21,"sort":22,"diseaseId":12},149587,"概述","\u003Cp>　　机体过量或大量接触化学毒物，引发组织结构和功能损害、代谢障碍而发生疾病或死亡者，称为中毒。中毒的严重程度与剂量有关，多呈剂量-效应关系;中毒按其发生发展过程，可分为急性中毒、亚急性和慢性中毒。一次接触大量毒物所致的中毒，为急性中毒;多次或长期接触少量毒物，经一定潜伏期而发生的中毒，称慢性中毒;介于两者之间的，为亚急性中毒。有时也难以划分。\u003C/p>",0,{"id":24,"classification":25,"description":26,"sort":27,"diseaseId":12},149588,"病因","\u003Cp>　　一、细菌性食物中毒\u003C/p>\u003Cp>　　是指人们摄入含有细菌或细菌毒素的食品而引起的食物中毒。引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常见的原因就是食物被细菌污染。据我国近五年食物中毒统计资料表明，细菌性食物中毒占食物中毒总数的50%左右，而动物性食品是引起细菌性食物中毒的主要食品，其中肉类及熟肉制品居首位，其次有变质禽肉、病死畜肉以及鱼、奶、剩饭等。\u003C/p>\u003Cp>　　食物被细菌污染主要有以下几个原因：\u003C/p>\u003Cp>　　1、禽畜在宰杀前就是病禽、病畜;\u003C/p>\u003Cp>　　2、刀具、砧板及用具不洁，生熟交叉感染;\u003C/p>\u003Cp>　　3、卫生状况差，蚊蝇滋生;\u003C/p>\u003Cp>　　4、食品从业人员带菌污染食物。\u003C/p>\u003Cp>　　并不是人吃了细菌污染的食物就马上会发生食物中毒，细菌污染了食物并在食物上大量繁殖达到可致病的数量或繁殖产生致病的毒素，人吃了这种食物才会发生食物中毒。因此，发生食物中毒的另一主要原因就是贮存方式不当或在较高温度下存放较长时间。食品中的水分及营养条件使致病菌大量繁殖，如果食前彻底加热，杀死病原菌的话，也不会发生食物中毒。那么，最后一个重要原因为食前未充分加热，未充分煮熟。\u003C/p>\u003Cp>　　细菌性食物中毒的发生与不同区域人群的饮食习惯有密切关系。美国多食肉、蛋和糕点，葡萄球菌食物中毒最多;日本喜食生鱼片，副溶血性弧菌食物中毒最多;我国食用畜禽肉、禽蛋类较多，多年来一直以沙门氏菌食物中毒居首位。引起细菌性食物中毒的始作俑者有沙门茵、葡萄球菌、大肠杆菌、肉毒杆菌、肝炎病毒等。这些细菌、病毒可直接生长在食物当中，也可经过食品操作人员的手或容器，污染其他食物。当人们食用这些被污染过的食物，有害菌所产生的毒素就可引起中毒。每至夏天，各种微生物生长繁殖旺盛，食品中的细菌数量较多，加速了其腐败变质;加之人们贪凉，常食用未经充分加热的食物，所以夏季是细菌性食物中毒的高发季节。\u003C/p>\u003Cp>　　二、真菌毒素中毒\u003C/p>\u003Cp>　　真菌在谷物或其他食品中生长繁殖产生有毒的代谢产物，人和动物食人这种毒性物质发生的中毒，称为真菌性食物中毒。中毒发生主要通过被真菌污染的食品，用一般的烹调方法加热处理不能破坏食品中的真菌毒素。真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度因此中毒往往有比较明显的季节性和地区性。\u003C/p>\u003Cp>　　三、动物性食物中毒\u003C/p>\u003Cp>　　食入动物性中毒食品引起的食物中毒即为动物性食物中毒。动物性中毒食品主要有两种;①将天然含有有毒成分的动物或动物的某一部分当做食品，误食引起中毒反应;在一定条件下产生了大量的有毒成分的可食的动物性食品，如食用鲐鱼等也可引起中毒。近年，我国发生的动物性食物中毒主要是河豚鱼中毒，其次是鱼胆中毒。\u003C/p>\u003Cp>　　四、植物性食物中毒\u003C/p>\u003Cp>　　主要有3种。①将天然含有有毒成分的植物或其加工制品当作食品，如桐油、大麻油等引起的食物中毒;②在食品的加工过程中，将未能破坏或除去有毒成分的植物当作食品食用，如木薯、苦杏仁等;③在一定条件下，不当食用大量有毒成分的植物性食品，食用鲜黄花菜、发芽马铃薯、未腌制好的咸菜或未烧熟的扁豆等造成中毒。一般因误食有毒植物或有毒的植物种子，或烹调加工方法不当，没有把植物中的有毒物质去掉而引起。最常见的植物性食物中毒为菜豆中毒、毒蘑菇中毒、木薯中毒;可引起死亡的有毒蘑菇、马铃薯、曼陀罗、银杏、苦杏仁、桐油等。植物性中毒多数没有特效疗法，对一些能引起死亡的严重中毒，尽早排除毒物对中毒者的预后非常重要。\u003C/p>\u003Cp>　　五、化学性食物中毒\u003C/p>",1,{"id":29,"classification":30,"description":31,"sort":32,"diseaseId":12},149589,"症状","\u003Cp>　　常见症状：痛苦、哭闹、不语、退缩\u003C/p>",2,{"id":34,"classification":35,"description":36,"sort":37,"diseaseId":12},149590,"检查","\u003Cp>　　检查项目：脑电图、神经影像、染色体\u003C/p>\u003Cp>　　标本采集为查找病原菌，应根据实际情况从多方面采集标本：如排泄物、呕吐物、粪便、剩余食物、用具等。\u003C/p>\u003Cp>　　临床上引起食物中毒的细菌很多，如沙门氏菌、空肠弯曲菌、葡萄球菌、副溶血性弧菌、蜡样芽胞杆菌、致病性大肠杆菌、变形杆菌、肉毒梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌等。\u003C/p>\u003Cp>　　粪便培养对临床确诊有重要意义，但有时粪便培养不定有致病菌存在。\u003C/p>\u003Cp>　　沙门菌是引起食物中毒的主要病原菌之一，亦是最常见的食物中毒的原因，一般从病人的粪便或呕吐物中分离出沙门菌金黄色葡萄球菌引起的食物中毒：主要通过对食物或粪便中的肠毒素检测来进行诊断，因为被污染的食物经加热后葡萄球菌已被杀死。若培养则出现阴性结果，而肠毒素在加热的情况下并不被破坏，因此，肠毒素的检测可用动物试验或酶联免疫试验协助。\u003C/p>\u003Cp>　　副溶血性弧菌引起的食物中毒：主要是摄入被副溶血性弧菌污染的水产品和腌菜所致，该菌引起的食物中毒主要靠细菌学检测确诊，但在粪便培养时，大多数病例第二天即转为阴性，仅有少数在2～4天内能检出阳性，因此，对可疑病例应及时采集粪便培养，以免影响阳性检出率。\u003C/p>\u003Cp>　　空肠弯曲菌引起的食物中毒是由于食入弯曲菌污染的肉类或牛奶所致，该病的确诊主要依据细菌学检测。\u003C/p>\u003Cp>　　小肠结肠炎耶尔森菌引起的食物中毒：采集食物或粪便的标本进行细菌培养。\u003C/p>\u003Cp>　　肉毒梭菌引起的食物中毒：主要是由肉毒梭菌产生的外毒素所引起，通常应在现场采集可疑食物做细菌学检测或动物试验。\u003C/p>\u003Cp>　　婴儿的肉毒梭菌中毒，则主要是通过粪便内毒素的检测来确诊，粪便培养结果多为阴性。\u003C/p>",3,{"id":39,"classification":40,"description":41,"sort":42,"diseaseId":12},149591,"鉴别","\u003Cp>　　(一)霍乱及副堆乱\u003C/p>\u003Cp>　　为无痛性泻吐，先泻后吐为多，且不发热，大便呈米泔水样，因潜伏期可长达6天，故罕见短期内大批患者。大便涂片荧光抗体染色镜检及培养找到霍乱弧菌或受尔托弧菌，可确定诊断。\u003C/p>\u003Cp>　　(二)急性菌痢偶见食物中毒型暴发。一般呕吐较少，常有发热、里急后重，粪便多混有脓血，下腹部及左下腹明显压痛，大便镜检有红细胞、脓细胞及巨噬细胞，大便培养约半数有痢疾杆菌生长。\u003C/p>\u003Cp>　　(三)病毒性胃肠炎\u003C/p>\u003Cp>　　是由多种病毒引起，以急性小肠炎为特征，潜伏期24～72h，主要表现有发热，恶心、呕吐，腹胀，腹痛及腹泻，排水样便可稀便，吐泻严重者可发生水、电解质及酸碱平衡紊乱。\u003C/p>",4,{"id":44,"classification":45,"description":46,"sort":47,"diseaseId":12},149592,"治疗","\u003Cp>　　一、催吐\u003C/p>\u003Cp>　　如果服用时间在1～2小时内，可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化，冷却后一次喝下，如果不吐，可多喝几次，迅速促进呕吐。亦可用鲜生姜100g捣碎取汁用200ml温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食品，则可服用十滴水来促使迅速呕吐。有的患者还可用筷子、手指或鹅毛等刺激咽喉，引发呕吐。\u003C/p>\u003Cp>　　二、导泻\u003C/p>\u003Cp>　　如果病人服用食物时间较长，一般已超过2～3小时，而且精神较好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30g一次煎服，老年患者可选用元明粉20g，用开水冲服，即可缓泻。对老年体质较好者，也可采用番泻叶15g 一次煎服，或用开水冲服，也能达到导泻的目的。\u003C/p>\u003Cp>　　三、解毒\u003C/p>\u003Cp>　　如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100ml加水200ml，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30g、生甘草10g一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白的饮料灌服。\u003C/p>\u003Cp>　　如果经上述急救，症状未见好转，或中毒较重者，应尽快送医院治疗。在治疗过程中，要给病人以良好的护理，尽量使其安静，避免精神紧张，注意休息，防止受凉，同时补充足量的淡盐开水。\u003C/p>",5,{"id":49,"classification":50,"description":51,"sort":52,"diseaseId":12},149593,"饮食","\u003Cp>　　中毒的原因就有多样性，一般来说吃了变质的食物中毒比较常见，故饮食的原则就是高热量、高蛋白、少渣的易消化食物为主，避免增加对肠道的刺激，同时注意低脂肪食物，因胃肠功能紊乱期间，肠道对脂肪的消化功能较弱。可选用如下两则食疗方：\u003C/p>\u003Cp>　　方1\u003C/p>\u003Cp>　　组成：猪、牛、羊骨骼(任选一种)、自酒适量。\u003C/p>\u003Cp>　　用法：烧灰，酒调服。\u003C/p>\u003Cp>　　主治：用于食果类中毒。\u003C/p>\u003Cp>　　方2\u003C/p>\u003Cp>　　组成：杨梅、酒。\u003C/p>\u003Cp>　　用法：浸泡后食用，每次2～3 个。\u003C/p>\u003Cp>　　主治：食物中毒脘腹痛。\u003C/p>",6,[54,55],"普通内科","急诊科",true]