气温慢慢攀升，湿气与微热逐步在空气中混合。很多人早上醒来总觉得伸个懒腰还不够，脑袋像被棉花包着似的，总是想再多睡一会儿。其实，这就是常说的“春困”。工作日也会时不时犯点困，眼睛发涩，精神状态比冬天稍微有点“松垮”。

简单来讲，这种现象背后，是新陈代谢开始加速了，但人体还没完全适应温度变化，内脏功能也会跟着波动。

有人只觉得偶尔困倦，但另一部分人不只是疲倦，更容易出现持续的头胀、口苦、食欲变差。

症状类型	表现特点	生活场景举例
头胀/头疼	整天持续发闷	上午开会易头痛，干活昏昏沉沉
口苦/口干	清晨醒来口腔发苦	喝水也难缓解干燥感觉
情绪波动	易急躁发脾气	小事容易闹心，工作不顺心时尤为明显
消化变差	长期胃胀、饭后满闷	三餐后感觉胀气，没胃口

最近门诊遇到一位42岁的女性朋友，最近一月来总是情绪烦躁，晚上不好入睡，早上总觉得嘴里苦苦的。这种情况已经影响到了她正常工作（仅用于本节）。这个例子其实说明，春季身体小症状持续到一定程度就需要用心调整。

春天湿气渐浓，肝脏在调节新陈代谢时，承担着“分流养分、疏导气血”的任务。一旦气温升高，肝脏的“疏泄”功能如果受到打扰，体内热能、毒素便不易排出，容易出现上述不适。

简单来说，不及时调整，轻则困倦不适，重则影响情绪和消化，甚至增加胆囊和肝脏小疾病发生的风险。

也有部分人本身肝功能较弱，比如家族有肝炎病史，或者年长者代谢能力下降，更容易受春天“上火”影响。调查数据显示，45岁以上人群春季情绪波动明显高于其他时段（Sun et al., 2019, "Seasonal Mood Changes", Psychiatry Research）。

药膳其实就是用合适的药材搭配时令食物，既能补充营养，又能调理脏腑。它不是一味“补”，而是根据需要来“调”，发挥食材和药材的协同作用。

药膳讲究“对症用材”：春季主打“清热疏肝”，适合选择清热的花草和疏肝的果蔬。每一种食材、药材都有自己的“定位”：

• 🌼 菊花 — 清热明目，适用于易头胀眼疲劳
• 🌿 蒲公英 — 有助代谢排毒，适合口苦口干
• 🍃 金银花 — 清除体内湿热，缓解春季“上火”

药膳本质上像是给身体做个“小调整”。对年轻人来说是日常养护，对中老年朋友则可以用于改善小毛病。

春季药膳最常用的清热药材，既能调节体温，也有助于祛除内火。下面表格简单列出几种常见药材及其作用与食用建议：

药材	主要功效	食用建议
菊花	清热、缓解头目胀痛	可泡茶，配枸杞或蜜糖一起饮用
蒲公英	清肝解毒、助排泄	可做菜或泡水，配蜂蜜口感更佳
金银花	清除湿热，缓解口腔溃疡	可与菊花同泡，亦可煮汤饮用
薄荷	疏风散热、缓神安眠	泡茶，或切碎加入沙拉

这些药材安全性高，日常饮茶或适量入膳都很方便。医学界认为菊花、金银花用于轻症上火有显著好处（Zhou et al., 2023, "Herbal Therapy in Spring", Phytomedicine）。

除了药材，疏肝主打果蔬，既能缓和情绪，又能协助新陈代谢。下表总结几种适合春天的搭配佳品：

食材	具体功效	食用建议
香菜	疏肝理气、增添食欲	拌凉菜、做汤、点缀主食
柚子	调节心情、促进胆汁分泌	鲜食或做沙拉
山楂	助消化、缓解胀气	煮水，或加少糖炖煮食用

道理讲明白了，具体怎么做呢？下面推荐几款易操作的药膳，刚好适合春季家庭日常用：

食谱名称	主要食材	简单做法
菊花柚子茶	干菊花、鲜柚子肉	菊花用热水冲泡，柚子肉加入杯中，适量蜂蜜调味
蒲公英豆腐汤	新鲜蒲公英、豆腐	蒲公英焯水，切块豆腐同煮，加少量盐调味
山楂香菜拌鸡胸	山楂、香菜、鸡胸肉	鸡胸煮熟切片，山楂片同香菜拌合，少量橄榄油提香
金银花瘦肉汤	金银花、猪瘦肉	瘦肉炖25分钟后加入金银花，半小时后即可出锅

这些食谱操作简单，口味清淡，适合一家人春季养生。要留心，每种药膳不宜天天吃，正常轮换就好。如果出现持续不适，比如长时间口苦、食欲极差或精神低落，建议到正规医院做肝功能和消化相关检查。

一说到春天就觉得轻松，其实身体正在经历“换季考验”。饮食小调整，是帮肝脏和身体慢慢适应的方式。春季适度用菊花、金银花等药材做茶或汤，搭配香菜、柚子这样的果蔬，不仅口感新鲜，也能缓解春困和情绪波动。药膳不是神药，但它让健康变得有迹可循，每个人都能根据自己的身体状态做适当选择。

不要被春困和“小上火”吓到，科学饮食，遇持续不适及时就医，就是最简单有效的办法。

• Wang, S., Liu, J., & Zhang, Y. (2020). Seasonal Variation of Human Physiology. Journal of Integrative Medicine.
• Sun, L., Tang, M., & Li, J. (2019). Seasonal Mood Changes: A Population Study. Psychiatry Research.
• Zhou, H., Cao, Y., & Fan, M. (2023). Herbal Therapy in Spring for Mild Illness. Phytomedicine.