晚饭后有朋友问：为什么我吃得并不多，体重却一点点冒头？其实，脂肪是身体的“储能罐”，并不像想象中那么“坏”。身体把多余能量以脂肪的形式储存起来，等需要时再慢慢用。不过，如果进食和消耗不平衡，储备的能量自然会越来越多。

脂肪的代谢过程说简单点，就是摄入的碳水、脂肪转化为能量，多余部分就变成了“储蓄”。每天能量消耗大于摄入时，这个存款才会被慢慢“提取”出来。

节食、运动、药物、各种网红减肥法……信息很多，容易挑花眼。简单总结如下表：

饮食在减肥中起着关键作用。单纯节食往往导致精力下降，反而更易暴饮暴食。控制热量的同时保证营养平衡，是最实在的策略。这里推荐“均衡饮食盘”原则，让主食、蛋白、蔬菜、水果、健康脂肪各有空间。

光靠饮食容易陷入“越来越难瘦”的陷阱。运动不光能消耗卡路里，还能让基础代谢“火力全开”。不过，选择合适的运动更容易坚持。一般可分为有氧和力量训练两类，各有妙处。

说起来，减肥是场“心理战”。焦虑、压力、情绪性进食往往让人陷入“一边减一边吃”的循环。有些人明明知道该运动，却总这样拖拖拉拉。如果总被负面心情牵着走，很难坚持下去。

达到目标体重后，有不少人松口气，就把控制又抛到脑后，结果一不小心又弹回原地。其实，体重管理更像长跑，不在一时。维持期的重点在于不停巩固习惯。