[{"data":1,"prerenderedAt":-1},["ShallowReactive",2],{"$f65-g5LTUgHIk8dGZIHhGe2pKpxnfW0g-O4HGxk3yxcs":3,"$f4BRB7eYsSHs3y8IF2ProOEv-xQ4VYIio4BM95u9ioMo":8,"$f2C0LVyifZi2E4qDsu0NhYqCUwr8MxZqdtZwD3U7IOes":54,"$fnNps2K2IOl_lnaDKoEUXWQ4pKHXI8wFyAOIbJSpyHAw":58},{"code":4,"msg":5,"message":6,"data":6,"success":7},401,"认证失败，无法访问系统资源",null,false,{"code":9,"msg":10,"message":6,"data":11,"success":53},200,"操作成功",{"id":12,"specialistId":13,"specialistAssistants":14,"profilePhoto":15,"specialistName":16,"hospital":17,"department":18,"postsTitle":6,"materialTotal":19,"videoTotal":20,"isConcern":7,"title":21,"coverVertical":17,"coverAcross":22,"content":23,"description":24,"views":25,"likes":20,"isThumbsUp":7,"isCollection":7,"collections":20,"createTime":26,"seoTitle":27,"seoKeywords":28,"seoDescription":29,"shelvesTime":30,"version":31,"menus":32,"menuId":34,"type":41,"quality":52,"commentCount":20,"isComment":6},58252,869769,[],"https://cdn.yishi-tong.com/console/store-unknown/Bb3KQWOYAlnD6c6zAX0eoU5rAe9gZnAL.png","营养研究所","","营养科",242,0,"揭开蛋白质能量营养不良的神秘面纱：原因、影响与应对","https://ystcdn.venuertc.com/venue/AI/ab943443-66f3-482c-8a23-9f0cfb2cf9fe.jpg","\u003Cdiv class=\"material-guide-all\">   \u003Ch1 id=\"material_title\" class=\"material-guide-title\">揭开蛋白质能量营养不良的神秘面纱：原因、影响与应对\u003C/h1>      \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec1\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">什么是蛋白质能量营养不良？\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg1\">       \u003Cp>         在日常生活中，如果你发现身边有亲友总是无精打采，体型比同龄人瘦弱不少，可能不仅仅是吃饭不规律的原因。其实，这背后有可能与蛋白质能量营养不良有关。简单来说，这是一种长时间摄入的蛋白质和总能量（主要来自碳水和脂肪）都比身体所需要少，进而引发一系列身体变化的状态。世界卫生组织（WHO，2018）提出，儿童身高体重低于一定标准，或者成年人出现严重消瘦、肌肉减少，都有可能被诊断为蛋白质能量营养不良。       \u003C/p>       \u003Cp>         全球范围来看，这并不罕见。尤其是在发展中国家，5岁以下儿童的患病率接近5%\u003Csup>1\u003C/sup>。而在城市，虽然严重的情况不常见，但因节食、偏食或疾病导致的轻中度营养不良，其实也不少见。       \u003C/p>       \u003Cblockquote class=\"material-guide-quote\">         小tip：质能型营养不良在医学诊疗中叫“Protein-Energy Malnutrition”，不少文献中简称为PEM。       \u003C/blockquote>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec2\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">潜在原因：蛋白质能量营养不良是如何发生的？\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg2\">       \u003Cp>蛋白质能量营养不良的背后成因其实很复杂，但总结起来主要有这三个方面：\u003C/p>       \u003Cul class=\"material-guide-list\">         \u003Cli>           \u003Cstrong>1. 饮食结构不合理：\u003C/strong>比如长期只吃主食、少有肉蛋奶或豆制品参与。前段时间遇到一位35岁的女性白领，习惯中午只吃沙拉配点水果，一段时间后开始感到疲劳、偶有脱发。她的情况属于轻度蛋白质与能量摄入都偏低。         \u003C/li>         \u003Cli>           \u003Cstrong>2. 经济与生活压力：\u003C/strong>在一些经济困难家庭，正常餐食不足，导致孩子生长缓慢。数据显示，经济条件不佳的社区，儿童营养不良的发生率往往是富裕社区的2-3倍\u003Csup>2\u003C/sup>。         \u003C/li>         \u003Cli>           \u003Cstrong>3. 疾病与吸收障碍：\u003C/strong>肠胃道疾病、慢性感染（如结核、慢性肝病）都会影响蛋白质和能量的吸收和利用。比如一位72岁老年男性，因慢性肾病导致胃口极差，三个月内体重下降了5公斤，这个例子很好地说明了疾病对营养吸收的影响。         \u003C/li>       \u003C/ul>       \u003Ctable class=\"material-guide-table material-guide-bg1\">         \u003Cthead>           \u003Ctr>             \u003Cth>原因\u003C/th>             \u003Cth>常见人群\u003C/th>             \u003Cth>生活表现\u003C/th>           \u003C/tr>         \u003C/thead>         \u003Ctbody>           \u003Ctr>             \u003Ctd>结构单一饮食\u003C/td>             \u003Ctd>青少年、上班族\u003C/td>             \u003Ctd>偏食、节食、追求快速减肥\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>经济压力\u003C/td>             \u003Ctd>低收入家庭\u003C/td>             \u003Ctd>餐食简单、主食为主\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>慢性疾病\u003C/td>             \u003Ctd>老年人、慢病患者\u003C/td>             \u003Ctd>食欲差、消化差\u003C/td>           \u003C/tr>         \u003C/tbody>       \u003C/table>       \u003Cblockquote class=\"material-guide-quote\">         说起来，造成蛋白质能量营养不良的原因往往不是单一的，日积月累很容易被忽略。       \u003C/blockquote>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec3\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">谁最容易受到影响？\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg3\">       \u003Cp>其实，这种状况并不是某一类人群专属。不同时期，不同人群的风险差别很大：\u003C/p>       \u003Cul class=\"material-guide-list\">         \u003Cli>           \u003Cspan class=\"material-guide-emoji\">🧒\u003C/span>            \u003Cstrong>儿童：\u003C/strong>快速生长时期的孩子需要大量蛋白质和能量，所以如果家中食物供应不充足，孩子很快变得瘦弱。有一项2020年的调查显示，全球2.1亿5岁以下儿童患有不同程度的营养不良\u003Csup>3\u003C/sup>。         \u003C/li>         \u003Cli>           \u003Cspan class=\"material-guide-emoji\">👵\u003C/span>           \u003Cstrong>老年人：\u003C/strong>70岁以上的长者，食欲和消化功能都可能下降，特别是有慢病在身，更容易出现吃得少、吸收差，肌肉流失快。一次门诊中遇到一位81岁的老人，体重比去年轻了7公斤，行动明显缓慢许多。         \u003C/li>         \u003Cli>           \u003Cspan class=\"material-guide-emoji\">🏥\u003C/span>           \u003Cstrong>慢性病患者或手术后恢复期的人：\u003C/strong>不少癌症、肾病、肝病患者由于治疗副作用，或者消化道被疾病影响，摄入和吸收营养的能力都下降。         \u003C/li>       \u003C/ul>       \u003Cblockquote class=\"material-guide-quote\">         从这些例子来看，只要身体需要蛋白质和能量的时期变多、摄入变少时，就容易出问题。       \u003C/blockquote>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec4\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">营养不良对身体和心理有什么影响？\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg1\">       \u003Cp>         蛋白质能量营养不良的变化有时悄无声息，早期表现往往不明显，比如乏力、注意力稍微难以集中。有位22岁的男大学生，长期主食为主，每月都觉得学习效率不佳，还以为只是休息不足。       \u003C/p>       \u003Ctable class=\"material-guide-table material-guide-bg2\">         \u003Cthead>           \u003Ctr>             \u003Cth>阶段\u003C/th>             \u003Cth>身体影响\u003C/th>             \u003Cth>心理影响\u003C/th>           \u003C/tr>         \u003C/thead>         \u003Ctbody>           \u003Ctr>             \u003Ctd>早期\u003C/td>             \u003Ctd>轻度乏力，偶尔易感冒\u003C/td>             \u003Ctd>注意力分散，学习效率下降\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>中期\u003C/td>             \u003Ctd>体重减轻，肌肉变薄，皮肤易裂\u003C/td>             \u003Ctd>失落、自信心减弱\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>严重期\u003C/td>             \u003Ctd>内脏功能下降，免疫力明显下降，生长迟缓\u003C/td>             \u003Ctd>情绪低落、焦虑、抑郁\u003C/td>           \u003C/tr>         \u003C/tbody>       \u003C/table>       \u003Cp>         临床研究发现，持续的营养不良还会导致免疫系统大幅减弱（Scrimshaw, N.S., 2000），身体“守门员”变得松懈，感染风险显著上升。有些孩子长期缺乏蛋白质，个头“小一圈”，学习专注力也比同龄人差一些。       \u003C/p>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec5\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">如何正确判断和监测营养状态？\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg3\">       \u003Cp>         想要发现营养状况的问题，单靠体重判断还不够。下表是评估蛋白质能量营养不良时常用的几种方法，操作都比较简便，平时在家里和体检中心都可以实现。       \u003C/p>       \u003Ctable class=\"material-guide-table material-guide-bg1\">         \u003Cthead>           \u003Ctr>             \u003Cth>监测方法\u003C/th>             \u003Cth>简要说明\u003C/th>             \u003Cth>建议频率\u003C/th>           \u003C/tr>         \u003C/thead>         \u003Ctbody>           \u003Ctr>             \u003Ctd>身高体重测量\u003C/td>             \u003Ctd>计算体重指数（BMI）\u003C/td>             \u003Ctd>每3-6个月一次\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>上臂围\u003C/td>             \u003Ctd>测量上臂围，评估肌肉含量（肌肉流失信号）\u003C/td>             \u003Ctd>半年一次\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>营养相关生化检测\u003C/td>             \u003Ctd>血清白蛋白、转铁蛋白等指标\u003C/td>             \u003Ctd>每年体检时检测\u003C/td>           \u003C/tr>         \u003C/tbody>       \u003C/table>       \u003Cblockquote class=\"material-guide-quote\">         发现短时间内体重下降超过5%，或者孩子的身高体重曲线停滞，建议尽快咨询医生。       \u003C/blockquote>       \u003Cdiv class=\"material-guide-tip material-guide-bg2\">         \u003Cspan class=\"material-guide-emoji\">💡\u003C/span>         \u003Cstrong>小贴士：\u003C/strong>对于有慢性疾病或老年人，建议每半年体检一次，必要时请专业营养师出具评估报告。       \u003C/div>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec6\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">应对蛋白质能量营养不良：实用饮食和生活建议\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg2\">       \u003Cp>         其实，蛋白质能量营养不良在大多数情形下可以通过科学饮食和简单调整改善。下面这些方法，值得长期坚持：       \u003C/p>       \u003Ctable class=\"material-guide-table material-guide-bg3\">         \u003Cthead>           \u003Ctr>             \u003Cth>食物\u003C/th>             \u003Cth>具体功效\u003C/th>             \u003Cth>食用建议\u003C/th>           \u003C/tr>         \u003C/thead>         \u003Ctbody>           \u003Ctr>             \u003Ctd>鸡蛋、瘦肉\u003C/td>             \u003Ctd>优质蛋白，提高肌肉合成\u003C/td>             \u003Ctd>每天1-2个鸡蛋1-2两瘦肉\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>牛奶及奶制品\u003C/td>             \u003Ctd>补充蛋白质与钙，维护骨骼健康\u003C/td>             \u003Ctd>每天350ml左右\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>豆制品\u003C/td>             \u003Ctd>植物蛋白的好来源，利于吸收\u003C/td>             \u003Ctd>每餐适量加入豆腐、豆浆等\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>多样蔬果\u003C/td>             \u003Ctd>补充维生素和微量营养素，帮身体恢复\u003C/td>             \u003Ctd>每日至少300g\u003C/td>           \u003C/tr>           \u003Ctr>             \u003Ctd>主食+坚果\u003C/td>             \u003Ctd>补充能量与健康脂肪，防止消耗\u003C/td>             \u003Ctd>主食不少于每日250g，坚果每日一小把\u003C/td>           \u003C/tr>         \u003C/tbody>       \u003C/table>       \u003Cp>         在补充营养的同时，保持规律的作息、适度运动也有帮助。如果因为疾病无法正常进食，可以选择营养补充剂类产品，但最好先咨询医生意见。       \u003C/p>       \u003Cdiv class=\"material-guide-tip material-guide-bg1\">         \u003Cspan class=\"material-guide-emoji\">📆\u003C/span>         \u003Cstrong>日常建议：\u003C/strong>40岁以后建议每2年体检一次；对于已知慢性病患者，如果短期体重快速下降或总感觉吃不饱有力气，尽快就医。       \u003C/div>       \u003Cdiv class=\"material-guide-tip material-guide-bg3\">         \u003Cspan class=\"material-guide-emoji\">🤝\u003C/span>         \u003Cstrong>沟通：\u003C/strong>家中老人或孩子吃饭变少时，尝试一起选购并准备食物，贴心伴餐能有效提升食欲。       \u003C/div>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-sec7\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">最后的话\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg1\">       \u003Cp>         蛋白质能量营养不良其实并不难预防，它的出现常常来自日常细小的疏忽，或者生活压力、疾病特殊时期的一时调整不及时。每天多留意身体的小变化，适当做些自我监测，加上一些合理饮食的坚持，不仅能远离营养不良，还能让自己和家人的状态变得更好。       \u003C/p>     \u003C/div>   \u003C/section>    \u003Csection class=\"material-guide-section material-guide-reference\">     \u003Ch2 class=\"material-guide-subtitle\">主要参考文献（APA格式）\u003C/h2>     \u003Cdiv class=\"material-guide-box material-guide-bg3\">       \u003Col>         \u003Cli>World Health Organization (2018). \u003Ci>Levels and trends in child malnutrition\u003C/i>. UNICEF/ WHO/ World Bank Group Joint Child Malnutrition Estimates.\u003C/li>         \u003Cli>Black, R.E., Victora, C.G., Walker, S.P., et al. (2013). Maternal and Child Undernutrition and Overweight in Low-Income and Middle-Income Countries. \u003Ci>The Lancet\u003C/i>, 382(9890), 427-451.\u003C/li>         \u003Cli>UNICEF, WHO, World Bank Group (2020). \u003Ci>Levels and Trends in Child Malnutrition\u003C/i>.\u003C/li>         \u003Cli>Scrimshaw, N.S. (2000). 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