喉咙里的秘密：维生素B2缺乏与口角炎的解读
01 维生素B2的奇妙世界
有时候，早上起来照镜子，发现嘴角边有点发红，但没太在意。其实，这背后可能有个“小帮手”——维生素B2（也叫核黄素）正悄悄出现了缺口。这个看似不起眼的维生素，其实是体内能量工厂的基本原料。没有它，身体的很多“螺丝钉”都拧不紧，尤其是能量代谢、保护细胞抗氧化的那些关键步骤。
维生素B2主要参与葡萄糖、脂肪和蛋白质的分解转化，让我们有足够的能量去做各种事情。它还能保护细胞免受有害分子的攻击，对于口腔黏膜等部位特别重要。一旦缺乏，这些部位就像盾牌上出现小裂口，更容易受到刺激。
维生素B2主要参与葡萄糖、脂肪和蛋白质的分解转化，让我们有足够的能量去做各种事情。它还能保护细胞免受有害分子的攻击，对于口腔黏膜等部位特别重要。一旦缺乏，这些部位就像盾牌上出现小裂口，更容易受到刺激。
小提示：人体不能储存太多维生素B2，需要每天通过食物补充，否则容易不足。
02 口角炎——小警示信号
很多人刚开始只是觉得嘴角有些干，偶尔觉得紧绷。不明显，但细心的人可能会发现一笑或张大嘴时才有点不舒服。这些细小的不适，其实就是身体给的第一个提醒。
如果缺乏继续加重，就会出现比较明显的口角炎：嘴角持续发红、干裂，轻微疼痛，甚至结痂或者渗出。时间一久，说话、吃饭都变得不自在。有位28岁的设计师朋友，连续一周加班熬夜后，发现嘴角反复开裂，最后才意识到和饮食单一、蔬菜蛋白摄入太少有关。
在和人交流时，嘴角的这些小问题会让人变得拘谨，有时候还会担心“是不是自己不注意卫生”。其实，光靠外用药膏往往只能解决表面，内因没解决易反复。
如果缺乏继续加重，就会出现比较明显的口角炎：嘴角持续发红、干裂，轻微疼痛，甚至结痂或者渗出。时间一久，说话、吃饭都变得不自在。有位28岁的设计师朋友，连续一周加班熬夜后，发现嘴角反复开裂，最后才意识到和饮食单一、蔬菜蛋白摄入太少有关。
在和人交流时，嘴角的这些小问题会让人变得拘谨，有时候还会担心“是不是自己不注意卫生”。其实，光靠外用药膏往往只能解决表面，内因没解决易反复。
| 表现 | 早期 | 明显症状 |
|---|---|---|
| 疼痛感 | 偶尔不适 | 持续、说话时加重 |
| 局部变化 | 发红、轻微脱皮 | 明显龟裂、渗出液体 |
注意：嘴角的变化有时是身体发出的求救信号，早发现早调整，有好处。
03 为什么会缺乏维生素B2？
说起来，维生素B2的缺乏并不像感冒那么常见，但也不算稀罕。主要有这些原因：
- 饮食结构单一 🍚
很多人早餐匆忙只喝粥或者吃白面包，中午外卖多油少菜，这样会导致B2摄入严重不足。有研究显示，城市快节奏人群中维生素B2缺乏的比例达到15% [1]。 - 慢性肠胃疾病
有些肠胃吸收问题，比如慢性胃炎、部分吸收障碍综合征，都会让体内维生素B2的利用率下降。这就像养分到了门口进不去，自然“库存告急”。 - 特殊生理阶段 🤰
女性怀孕、哺乳期需求量增加，却容易因饮食口味变化、恶心等问题，摄入不足。 - 滥用药物
有些药物会干扰体内维生素B2的吸收或代谢，比如长期服用某些抗生素的人群，缺乏风险会增加。
别忽视：习惯性节食或“极简饮食”也容易让维生素B2缺乏找上门。
04 维生素B2缺乏带来的影响
维生素B2缺乏不仅仅让嘴角不舒服，影响可不止外表那么简单。
- 影响皮肤和黏膜修复 🛡️
皮肤更容易干燥、脱屑，出现口腔溃疡甚至舌头肿胀，修复速度减慢。 - 影响能量供应
困倦、注意力难集中，运动耐力下降。主要是因为细胞能量工厂“缺件”了，整体效率变低。 - 儿童生长发育障碍
小朋友如果长期缺乏B2，会影响身高和体重的增长，甚至影响神经系统发育 [2]。 - 眼部健康问题 👁️
有些人还会出现眼睛干涩、易流泪，或者怕光（医学上叫畏光）。
要留意：长期缺乏还可能导致贫血、免疫力下降。
05 口角炎怎么治疗？
坏了，嘴角一旦反复龟裂，只靠润唇膏显然不管用。其实，最好的办法是分步骤处理：
- 补充维生素B2 🎯
如果医生排除了其他感染，直接补充维生素B2片剂，多数人一周左右症状就会明显缓解。 - 饮食调整
增加富含B2的食物摄入（见下章），帮身体“源头补货”。 - 局部护理
保持嘴角清洁干燥，可以涂抹凡士林等，减少开裂区域的刺激。 - 药物治疗
情况较重时，可在医生建议下使用抗炎、抗菌药膏，减少感染风险。
科学建议：反复不愈或合并其他异常（如大面积溃烂），最好及时就医，查清具体原因。
06 如何从日常饮食预防？
日子久了，大家都希望嘴角健康不犯愁。其实，食物中天然含有不少B2，只要选对了组合，问题就能少很多。具体建议如下表👇
| 食物 | 功效简述 | 食用建议 |
|---|---|---|
| 瘦肉（如猪、牛肉） | 补充优质蛋白和B2 | 每周2-3次，煮、炖等方式减少营养流失 |
| 牛奶及奶制品 | 促进B2吸收 | 每天300ml左右为宜 |
| 蛋类 | 含B2，易吸收 | 早餐适量，水煮最推荐 |
| 绿叶蔬菜 | 辅助摄入多种维生素 | 每餐保证有绿色蔬菜 |
| 坚果类 | 含多种微量营养素 | 每日一小把，不宜多 |
饮食建议：日常可适当轮换食材，多样化更有利于B2的摄入和吸收。
- 作息规律，减少熬夜，也有好处。
- 儿童、孕妇、在恢复期的朋友更要注意B2的摄入。
- 特殊人群（如肠胃手术患者）建议按医生指导额外补充。
别忽视：嘴角反复开裂，就诊时主动提及饮食习惯，有助于医生判断维生素缺乏问题。
参考文献
- De Bree, A., van Dusseldorp, M., Brouwer, I. A., van het Hof, K. H., & Steegers-Theunissen, R. P. (1997). Folate intake in Europe: recommended, actual and desired intake. European Journal of Clinical Nutrition, 51 Suppl 3, S643-60.
- Shields, D. C., & Carrico, R. J. (2020). Riboflavin. In StatPearls. StatPearls Publishing.
- Rosenberg, I. H. (2012). Effects of riboflavin deficiency on the health of children. The American Journal of Clinical Nutrition, 96(4), 813S–814S.
