在历史长河中，坏血病一度是海员、冒险家的「老对头」。他们长期漂泊海上，缺乏新鲜蔬菜水果，不知不觉就迎来了身体的“罢工”。其实，坏血病和维生素C的关系非常紧密。简单来说，当体内长时间供应不上维生素C，身体自我修复的机能就会变得迟缓甚至紊乱。

现代医学已经明确：坏血病发生的根本原因，是人类自身无法像有些动物那样自行合成维生素C。而一旦食物中长期缺乏新鲜蔬菜水果，体内的维生素C储备很快会耗尽，进而带来一连串令人困扰的健康问题 （Padayatty et al., 2003）。

说起坏血病的症状，它经常“悄悄溜进”我们的生活，先是些不太在意的小变化，逐步发展成明显的健康警示。早期时，很多人只觉得身体有点倦、懒得动，有时还会发现牙齿刷牙出血、皮肤摸上去有点粗糙。这些信号不太容易引起重视。

维生素C不仅是日常饮食中的“常客”，更像身体里的一位守护者。它的重要作用有三个方面：

• 👉 参与胶原蛋白合成： 胶原蛋白关系到皮肤、血管和骨骼的健康，维生素C的缺席会让这些“基础工程”变脆、易损。
• 👉 抗氧化、防御自由基： 有助防御环境污染、压力等对身体带来的微小损伤，保护细胞不被“氧化掉队”。
• 👉 增进免疫力： 维生素C有助调节免疫系统反应，帮身体更好地识别和对抗外来病原。

缺乏维生素C，人体修复能力下降，血管容易破裂，免疫力也变差，自然容易出现各种不适及坏血病相关症状。

诊断坏血病并不复杂，但有时容易和其他疾病相混淆。通常涉及以下几个步骤：

1. 自我观察： 若出现持续关节疼痛、牙龈出血、伤口愈合变慢等表现，应主动记录下这些症状的发生频率和严重程度。
2. 医生问诊及体检： 医生会重点关注近期的饮食习惯、有无慢性疾病、是否存在长期缺乏新鲜蔬果等情况。
3. 实验室检查： 抽血检测血清维生素C水平。通常低于11 μmol/L即可提示维生素C严重缺乏，有助于最终确诊坏血病 （Levine, 1986）。

坏血病一经确诊，最关键的治疗手段其实很直接——补充维生素C。修复过程没有捷径，但只要及时行动，效果往往很显著。

日常生活中，只要饮食稍加用心，完全可以把坏血病拒之门外。选对食物，比什么都关键。

合理饮食不仅是防病“护盾”，还让活力和好心情更常伴左右。如果自己或家人在饮食调整后一段时间内症状未见改善，建议尽快就医排查。