天气一热，喝冷饮、吃水果似乎成了大家消暑的第一选择。可在同事小李那儿，一瓶自制果汁却差点引发严重后果。其实，水和食物里有种让人疏忽的细菌，名字叫“副伤寒杆菌”，它引发的副伤寒比听上去要复杂不少。

副伤寒是一类肠道传染病，罪魁祸首是副伤寒杆菌（属于沙门氏菌家族），人们往往在喝了被污染的水或吃到受污染的食物后感染。副伤寒分为A、B、C三型，主要通过消化道传播。虽然名字里带“副”，但危害性绝不能小看。

很多感染副伤寒的人，早期其实不容易察觉到异常。比如，小李最初只觉得有点乏力、胃口不好，偶尔有点肚子胀。家里人以为他是消化不良，结果没几天，体温突然升到38℃多，接着出现了腹痛、腹泻等更明显的问题。

说到副伤寒的传染途径，最关键的环节其实是“消化道”。副伤寒杆菌一般存在于患者的排泄物中，如果环境卫生把控不到位，这些细菌很容易污染饮水、蔬菜或者食物。人们不经意间吃到或喝到这些受污染的东西，就有了感染风险。

数据显示，副伤寒在夏秋季更常见，尤其在供水消毒管理相对薄弱的地区发病率较高。而家庭出现一例患者后，如果卫生习惯不好，家庭成员之间二次感染的风险也不低。

感觉肠胃不舒服，有点发烧，该不该怀疑副伤寒？实际诊断时，医生会结合症状和实验室检测两个方面来判断病情。

一旦确诊副伤寒，规范、及时的用药很关键。大部分患者在接受抗生素治疗后都会明显好转。如果延误治疗，细菌可进入血液，甚至损伤肝脾等重要脏器，导致较为严重的后果。

除了精准用药，有时如果病人伴有严重呕吐、持续高热，还需补液、调整电解质，甚至住院观察。

副伤寒并不遥远，生活细节里就能做到有效防护。简单来讲，搞好饮食饮水卫生是第一要务。别小看这些日常习惯，它们才是抵御副伤寒的防线。

从身边小例子能看出，副伤寒虽然常见，但其实防护之道不难：把水煮沸、把蔬果多洗几遍、关注身体信号不拖延。下次喝自制果汁、享用餐前水果的时候，不妨多用心一点，自己健康，家人也安心。有科学知识做后盾，日常生活也就多份从容。如果身边有人反复出现高烧、腹泻，不用紧张，及时求医总有办法。